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盐水鸭



火爆指数:★★★★★★
人气指数:★★★★★☆                       ▩已报名:4431

项目品种 包含南京盐水鸭的全套秘方和全套制作技术
我们承诺 包学包会  包吃住  手把手全实践教学  报销路费  一人报名可2人学习  开店指导  免费设计门头海报  免费使用店标
学习时间 不限学习时间,学会为止,一般2-8天左右
项目简介 南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。手工制作的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后,桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳,所以又有桂花鸭之美名
利润分析 毛利润率65%以上,据我们统计,搭配其它卤菜一起经营,在中小城市摆摊,每月纯利润在9000—20000元。如果是开店经营,每月纯利润在15000元—35000元左右。
口味介绍 南京盐水鸭老卤纯正,味道鲜美,做法考究,传统工艺,美食中的精品,好吃的让你停不下来,我们经过和市场上同等火爆产品经过反复对比,从口味和制作技法上超越对手。
市场前景 盐水鸭在南京地方特色小吃中首屈一指,是江南4大美食之首,可开店经营也可摆摊流动经营,投资成本小,利润可观,市场认可度高,可以搭配其他卤菜经营也可以单独经营。

学员店铺展示
 


实践学习 1、鸭子的清洗处理,鸭子的腌制技巧手法,卤汤的制作,大料的配比。
2、卤汤制作流程掌握,浸泡时间掌握,煮鸭子的时机掌握,关火的时机掌握,时间控制等等
3、盐水鸭全套技术的制作流程,技术,各个细节之处,手把手教会为止。
4、师傅讲解采购标准,原材料选取及保存,师傅手把手教授示范技术细节及要领。师傅随时帮助解决问题。
5、学员动手实践练习操作,师傅在一旁指导,并及时纠正。师傅耐心细致地讲解,帮助学员快速掌握。
6、学员独立练习操作,严格按照师傅讲解的技巧练习,学员重复练习,师傅严格把关,熟透技术细节。
理论学习 1、开店技巧,开店必胜经验,生意火爆秘诀, 各地办理证照流程,各地证照办理政策规定 
2、用具及设备采购渠道,开店原材料采购渠道 ,店铺选址经验技巧、人员标准配备经验 
3、成本核算及成本节约方法,店铺装修介绍及标准,小吃车及流动经营模式讲解,设备采购 
4、营销技巧,实战经验, 门头招牌设计指导,菜单设计指导,经营筹备顺序。 

学员实景展示


南京总校地址:

国民pk10彩票南京市雨花台区玉兰路99号明发商业广场6幢3楼

电话:025-58762933、025-58762943、
微信/手机:13451922849、15366149325

全国服务电话:400-178-1617

合作单位:

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